PASTELRIKO BY ESTHER GOMEZ ROBLES: febrero 2017

domingo, 19 de febrero de 2017

Las galletitas de Laia

También hemos tenido galletitas para una amiga de una gran amiga ..y aquí os dejo el proceso de como las he hecho paso a poco.
Muchas felicidades a la futura laia...y espero ver su carita una vez que salga....

Rollitos de hojaldre y nocilla

Rollitos de hojaldre y chocolate....
Vienen invitados a casa y hay que improvisar?, pues yo te ayudo...
Lo único que tienes que hacer es tener una hoja de hojaldre y un tarrito de nocilla...
1.-estira el hojaldre
2.-coge la nocilla y extiendela por todo el hojaldre..yo también le puse nueces...esto es opcional.
3.-empieza a enrrolarlo poco a poco
4.-dejalo en la nevera 30min para que este un poquito duro y se pueda cortar sin problemas.
5.-sácalo de la nevera y córtalo en pedazos gorditos.
6.- mételo en el horno que debe estar a unos 150 grados y dejalo unos 10 min.
7.-dejalo reposar y enfriar y ............... A COMEEEEEERRRR.
8.- Que aproveche..muakkk

Hojaldre de fresas edulcorado

Y que dices de un hojaldre con fresitas, ahhh que estas de dieta??
Pues no pasa nada....para ti...HOJALDRE DE FRESAS EDULCORADO....
Que hay que tener para hacerlo??
Pues fresas; hojaldre; leche; harina de maíz, edulcorado y 2 yemas.
Como lo hacemos??
Antes de nada deberíamos hacer la crema pastelera para que vaya enfriando se. .
Como lo hacemos;
Cogemos un cacito ..ponemos 2 vasitos de leche y edulcorante líquido (calentar),
Seguidamente introducir poco a poco las yemas a la leche con edulcorante y remover muy bien.
En un vaso a parte poner un poquito de leche fría y diluir una cuchara de harina de maíz.
Una vez que hemos introducido las yemas correctamente deberemos introducir la leche con la harina de maíz.
(Esto hará que muestra crema se espese).
Una vez que tenemos la crema..empezamos a montar el hojaldre.

1.- Estirar el hojaldre y pinchar lo para que no suba muxho.
2.- meterlo unos 5 min al horno para que se dore..el horno debe estar a 150 grados.
3.- pasados esos minutos, sacarlo del horno y dejalo enfriar.
4.- una vez que tanto la crema cómo el hojaldre esta frio empezamos a montarlo.
5.- ponemos la crema encima del hojaldre y seguidamente las fresitas cortadas.
6.- refrigerar 1min.
7. Calentamos un poquito de mermelada o% y le añadimos 3 hojas de gelatina que anteriormente hemos hidratado. ..para que esto?
Pues para darle brillo y un poco de más sabor al hojaldre...
8.-bañamos con un pincel las fresas y vemos a refrigerar para que el hojaldre cuaje...
9.- lo sacamos de la nevera y A COMER. .......
QUE A PROVECHEEEEE